भारतीय पाक कला युक्तियाँ: कैसे एक कश्मीरी राजमा बनाने के लिए अपने भोजन के लिए एक अनूठा जोड़ के लिए

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विशाल भारतीय व्यंजनों में हर क्षेत्र से कई रत्न हैं। उत्तर से दक्षिण, पूर्व से पश्चिम तक, बहुत सारे व्यंजन और व्यंजन हैं, जो सभी भोजन-प्रेमियों के लिए ज़रूरी हैं। कश्मीरी व्यंजन पाक चमत्कारों का एक ऐसा भंडार है जिसमें हर तालू के लिए बहुत कुछ है। कश्मीरी भोजन के सूक्ष्म जायके को पूरे मसालों के उपयोग के द्वारा उच्चारण किया जाता है, जो हर काटने के साथ एक विपरीत विपरीत पेश करता है। यहां तक ​​कि टमाटर, प्याज या लहसुन के उपयोग के बिना – कश्मीरी भोजन का अनूठा स्वाद वास्तव में नशे की लत है। कश्मीरी राजमा एक ऐसा ही शानदार नुस्खा है, जिसे भारतीय खाद्य पदार्थों को जरूर आजमाना चाहिए।

कश्मीर में पाया जाने वाला राजमा नियमित राजमा से काफी अलग होता है, क्योंकि वे आकार में थोड़े छोटे और रंग में गहरे होते हैं। राजमा-चवाल उत्तर भारत के कई घरों में पाई जाने वाली एक आम जोड़ी है। हालांकि, यह कश्मीरी राजमा सामान्य प्याज और टमाटर आधारित तैयारी के अलावा एक वर्ग है। बल्कि, कश्मीरी राजमा रेसिपी एक दही-आधारित ग्रेवी के साथ तैयार की जाती है, जिसे सबसे मसालेदार मसालों के साथ उबालकर बनाया जाता है। इस स्वादिष्ट पकवान की तैयारी के लिए प्रामाणिक कश्मीरी मसालों का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

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राजमा चवाल

कश्मीरी राजमा आपकी सामान्य राजमा से थोड़ा अलग है।

कैसे बनाएं प्रामाणिक कश्मीरी राजमा | आसान कश्मीरी राजमा रेसिपी

रात भर पानी में राजमा और सोडा भिगोने से शुरू करें। पानी को छान लें, फिर प्रेशर कुकर में राजमा को लगभग 15 मिनट तक पकाएं। अब, कश्मीरी राजमा ग्रेवी को घी, हींग और जीरा से तैयार करें। इसे फेंटने दें, फिर सूखे अदरक पाउडर, दही और कटा हुआ अदरक डालें। जोर से हिलाते रहें और फिर बचे हुए मसाले और पका हुआ राजमा डालें। पानी डालें और इसे उबलने दें। एक बार जब यह पकने लगे तो गरम मसाला और धनिया डालें। एक और मिनट के लिए उबाल लें, फिर धनिया पत्ती से गार्निश करें!

इस प्रामाणिक कश्मीरी राजमा रेसिपी को अगली बार आज़माएँ जब आप कुछ नए बोल्ड जायकों का स्वाद लेना चाहें!

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अदिति आहूजा के बारे मेंअदिति को मन पसंद खाने (विशेष रूप से वेज मोमोज पसंद करने वाले) से बात करना और मिलना बहुत पसंद है। प्लस अंक अगर आपको उसके खराब चुटकुले और सिटकॉम संदर्भ मिलते हैं, या यदि आप खाने के लिए एक नई जगह की सलाह देते हैं।



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