पालक, पत्ता गोभी और भी बहुत कुछ: 5 विटामिन और मिनरल से भरपूर पत्तेदार सब्जियां जो आपके दैनिक आहार में शामिल करें

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याद रखें कि कैसे हमारी मां हमें थाली में पालक की सब्जी खत्म करने के लिए मजबूर करती थीं? हम समझते हैं कि आप इससे नफरत करते होंगे, लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि हमारे माता-पिता ने हमें साग खाने के लिए क्यों मजबूर किया? खैर, ऐसा इसलिए है क्योंकि वे पत्तेदार साग पोषक तत्व हैं और अच्छाई से भरपूर हैं। पत्तेदार सब्जियां कैलोरी में कम होती हैं; इसलिए, कोई भी बिना किसी अपराधबोध के पालक, पत्ता गोभी, सलाद पत्ता आदि का सेवन कर सकता है। इसके अलावा, वे विटामिन के, मैग्नीशियम, कैल्शियम और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से भी भरे होते हैं जो हमारे समग्र स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाने के लिए जाने जाते हैं। आइए जानें कि पत्तेदार सब्जियां सेहत के लिए कैसे फायदेमंद होती हैं।

(यह भी पढ़ें: वजन घटाने के लिए लेट्यूस: स्वास्थ्य लाभ और कम कार्ब लेट्यूस पकाने की विधि त्वरित वजन घटाने के लिए!)

पत्तेदार सब्जियों के 5 स्वास्थ्य लाभ:

वजन घटाने को बढ़ावा दें:

पत्तेदार सब्जियां कैलोरी में कम होती हैं; इसलिए, इन पत्तेदार सागों का बहुत अधिक सेवन करने से आपकी भूख शांत होती है और आप लंबे समय तक भरे रहते हैं। यह आगे वजन घटाने को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।

उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है:

पत्तेदार सब्जियां विटामिन के, मैग्नीशियम, कैल्शियम और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं। ये पोषक तत्व उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद कर सकते हैं।

हड्डियों की ताकत बढ़ाता है:

पत्तेदार सब्जियां ओस्टियोकैल्सिन नामक पोषक तत्व का उत्पादन करती हैं, जिसे हड्डी बनाने वाला भी कहा जाता है। ओस्टियोकैल्सिन हड्डियों को मजबूत करता है जो हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करता है।

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खाने से पहले अपने हरे रंग को अच्छी तरह धो लें।

मधुमेह का प्रबंधन करें:

पत्तेदार साग में उच्च स्तर का मैग्नीशियम और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। यह आगे मधुमेह को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है।

नेत्र-स्वास्थ्य को बढ़ावा देना:

पत्तेदार साग कैरोटीनॉयड से भरपूर होते हैं, एक प्रकार का वर्णक जो मानव आंखों का भी हिस्सा होता है। कैरोटेनॉयड्स सूर्य के प्रकाश से होने वाले किसी भी नुकसान से आंखों की रक्षा करने के लिए जाने जाते हैं।

(यह भी पढ़ें: पत्ता गोभी के 4 अद्भुत स्वास्थ्य लाभ जो आपको अवश्य जानना चाहिए)

यहाँ 5 पत्तेदार साग हैं जो हमारे दैनिक आहार का हिस्सा हो सकते हैं:

गोभी

केल लॉट में सबसे लोकप्रिय क्रूसिफेरस सब्जियों में से एक है। केल का सेवन करने का सबसे अच्छा तरीका है कि इसे कच्चा ही खाया जाए, क्योंकि इसे पकाने से सब्जी के पोषक तत्व कम हो जाते हैं। काले विटामिन ए, सी, और के, कैल्शियम, फोलेट, पोटेशियम और फाइबर में समृद्ध है। यह हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।

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पका हुआ पालक कच्चे से ज्यादा पौष्टिक होता है।

पालक

पालक में थायमिन होता है। थायमिन हमारे शरीर को कार्ब्स को ऊर्जा में बदलने में मदद करता है और इसलिए यह ऊर्जा चयापचय के लिए महत्वपूर्ण है। हमारा शरीर स्वाभाविक रूप से थायमिन का उत्पादन नहीं करता है इसलिए पालक का सेवन करना महत्वपूर्ण है। टी हमारे आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है क्योंकि इसे भोजन में पालक चाट, पालक पनीर और बहुत कुछ के रूप में शामिल किया गया है।

सलाद

एक और लोकप्रिय पत्तेदार सब्जी, लेट्यूस भी लोकप्रिय रूप से कच्चा खाया जाता है और कभी पकाया नहीं जाता है। सलाद में इसके उपयोग के अलावा, लेट्यूस का उपयोग स्वादिष्ट नो-कार्ब लेट्यूस रैप बनाने के लिए भी किया जाता है। इसके अलावा, लेट्यूस का उपयोग सैंडविच में भरने के रूप में भी किया जाता है। जो बात इसे एक बढ़िया विकल्प बनाती है वह यह है कि लेट्यूस में कोई संतृप्त या असंतृप्त वसा नहीं होती है।

बोक चोय

चीनी गोभी भी कहा जाता है, बोक चॉय में 90 प्रतिशत पानी होता है। जबकि इसमें 2 फीसदी कार्ब्स और 1 फीसदी फैट होता है। यह फाइबर, विटामिन ए, सी, के और भी बहुत कुछ से भरा हुआ है।

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पत्ता गोभी शरीर को डिटॉक्सीफाई करती है।

पत्ता गोभी

पत्ता गोभी विटामिन सी और सल्फर का बहुत अच्छा स्रोत है। ये पोषक तत्व हमारे शरीर से यूरिक एसिड जैसे विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए जाने जाते हैं। साथ ही पत्ता गोभी लीवर को डिटॉक्सीफाई करने में मदद करती है। एससीआई इंटरनेशनल हॉस्पिटल में न्यूट्रिशनिस्ट डॉ. कोमल सहमत हैं, “गोभी लीवर को अच्छी स्थिति में रखती है”।

स्वस्थ खाओ, फिट रहो!

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