दिल्ली का नूडल बाउल चिनजाबी भोजन है

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चूँकि होली के आस-पास बाहर निकलना और घुलना सुरक्षित नहीं था, नूडल बाउल से कुछ चिनजाबी में ऑर्डर करना एकमात्र विकल्प लगता था

जब मैं दिल्ली में अपना पहला चीनी भोजन कर रहा था, तब मैं एक मूत बालक था। यह कनॉट प्लेस के गिन्ज़ा में था। आपकी बचपन की खाने की यादें आपके स्वादों को ढाला देती हैं, चाहे आप कितने भी बड़े स्वाद और स्वाद के साथ बड़े हो जाएं। यही कारण है कि चिनजाबी – चीनी और पंजाबी का मिश्रण – मुझे रोमांचित करता है।

मैं पिछले हफ्ते उदासीन मूड में था, क्योंकि यह होली थी और हम अंदर से सहमे हुए थे। मैंने सोचा कि पुराने चीनी रेस्तरां में हम उत्सव के अवसरों पर अक्सर आते थे। दिल्ली के कुछ पुराने शैली के चीनी भोजन के लिए तरस – सोया सॉस की एक उदार गुड़िया के साथ डूबा हुआ – विकसित हुआ। मैं एक उपयुक्त चीनी भोजनालय की तलाश में था जिसे मैंने पहले नहीं आज़माया था।

परिणाम नूडल बाउल नामक स्थान था, जो हर जगह शाखाओं के साथ एक लोकप्रिय श्रृंखला थी। मैंने स्विगी को देखा, और पाया कि मेनू में पोर्क शामिल है, जो कई रेस्तरां दुख की बात है कि कोई भी सेवा नहीं करता है।

घर पर एक संक्षिप्त चर्चा के बाद, हमने चोंग डू चिकन () 359), पांच मसाला मेमने (cris 479), कुरकुरी पोर्क काली मिर्च नमक (9 379), वनस्पति स्प्रिंग रोल () 109), चिकन मोमोज (₹ 109) चार के लिए तय किया। ), सब्जी फ्राइड राइस () 189) और वेजिटेबल नूडल्स की आधी प्लेट () 119)।

पहली बुरी खबर: व्यंजन कमोबेश एक जैसे दिखते थे। अब अच्छी खबर है: वे, हालांकि, अपने स्वयं के विशेषता स्वाद थे, और काफी अच्छा स्वाद। सूअर का बच्चा कुरकुरे था, काली मिर्च का स्वाद था, और एक अच्छा ऐपेटाइज़र था। दोनों लैंब और चिकन व्यंजन सोया ड्रेसिंग में आए थे, लेकिन मैंने उनका आनंद लिया। भेड़ का बच्चा निविदा और सॉस था, प्याज, अदरक और शिमला मिर्च के साथ पकाया जाता है, अच्छी तरह से tangy।

क्या वास्तव में अच्छा था चिकन: वसंत प्याज, लाल और पीले मिर्च, काली मशरूम, चीनी गोभी और नींबू के रस के साथ चिकन स्तन के टुकड़े। सॉस हल्के से मीठा था, संभवतः मिर्च के कारण, और मुझे वास्तव में बहुत मज़ा आया। कुरकुरे वेजेज़ स्वाद और बनावट में जुड़ गए। चिकन के टुकड़े स्वादिष्ट रूप से स्क्वैश थे और तले हुए चावल के साथ अच्छी तरह से चले गए।

चावल लंबे दाने वाला था, और सब्जियों के टुकड़े, और एक अच्छी सुगंध के साथ आया था। नूडल्स, हालांकि, घर के बारे में लिखने के लिए बहुत कुछ नहीं थे, काफी स्प्रिंग रोल की तरह, जो बहुत कठिन थे। मंद रकम को हमसे एक बी मिला – न तो बहुत अच्छा, न ही बहुत बुरा।

नूडल बाउल पैसे के लिए मूल्य है, और भाग उदार हैं। हम में से चार ने यह भोजन किया था, और अगले दिन दोपहर के भोजन के लिए पर्याप्त भोजन बचा था,

मैं चीनी मिठाई के सभी शौकीन नहीं हूं, इसलिए मैं दो प्रकार से समाप्त हो गया गुझिया (यह होली के आसपास था, सब के बाद)। एक हिरा मिठाई से था, गाढ़ा दूध भरने के साथ और खोया। पिटारा से दूसरा नरम था गुझियास्टू सेब, अखरोट और गुड़ के भरने के साथ। यह स्वादिष्ट था, और बूट करने के लिए स्वस्थ था।

होली सब के बाद काफी अच्छा निकला। यह रंगों का त्योहार नहीं था, लेकिन निश्चित रूप से स्वादों में से एक था।

लेखक एक अनुभवी खाद्य समीक्षक है





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