चेन्नई का प्रतिष्ठित स्थान अब सिंक में बहता है, जहां संस्कृति और कॉफी टकराते हैं

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Synck में प्रगतिशील, शाकाहारी मेनू पेश करने वाला एक विशाल कैफे है। और एक चेन्नई आत्मा के साथ कॉकटेल

स्पेस एक अद्वितीय चेन्नई लक्जरी है। लोकप्रिय बेसेंट नगर समुद्र तट के पास, सुंदर स्थल, फूलों के साथ जंगली और समुद्र की गंध के साथ जीवंत, कला, थिएटर और प्रयोगात्मक प्रदर्शन के लिए एक लोकतांत्रिक श्वास स्थान है।

आप एक कैफ़े को एक ऐसे स्थान में कैसे फ्यूज करते हैं जो इतना व्यक्तिवादी है, और बहुत प्यार करता है?

“बहुत सोच-समझकर”, मृदुभाषी वास्तुकार-होटल-डांसर कृतिका सुब्रह्मणियन का कहना है, जो शायद अंतरिक्ष के लिए अपनी महत्वाकांक्षी दृष्टि के साथ नौकरी के लिए आदर्श व्यक्ति हैं, जो पड़ोस के साथ विस्तार और व्यक्तिगत इतिहास पर सावधानीपूर्वक ध्यान रखते हुए समर्थित है।

अपने न्यायपूर्ण स्थल सिन्क के प्रवेश द्वार पर, वह बताती है कि कैसे वह अगले दरवाजे में पली-बढ़ी, “मेरे दादा-दादी के साथ बालकनी पर बैठी और आगंतुकों की एक सतत धारा, स्पेसेस पर प्रदर्शन से संगीत सुन रही थी”।

अब, उसने अपनी ऊर्जा और सेटिंग में बदलाव किए बिना, प्रदर्शन स्थान के अलावा एक विशाल कैफे, बार और रेस्तरां का निर्माण करते हुए, दोनों गुणों को मिला दिया है। और, प्रसिद्ध नर्तक-कोरियोग्राफर चंद्रलेखा की परंपरा में, जिन्होंने स्पेस की कल्पना की और बनाया, कृतिका को उम्मीद है कि सिंक एक स्वागतयोग्य, रचनात्मक सामुदायिक स्थल के रूप में आगे बढ़ेगा। वह कहती हैं, “मैं कलाकारों को आमंत्रित करना चाहती हूं … मैं चाहती हूं कि मेहमान मसलें, और बातचीत करें,” वह कहती हैं, एक ठहराव के बाद, जोड़ना, “बेशक, उनमें से कुछ केवल COVID दुनिया में हो सकते हैं।”

फिर भी, Synck ने एक महत्वाकांक्षी जनादेश के साथ लॉन्च किया है। कई विचारों और मनोदशाओं को एक दूसरे में प्रवाहित करते हुए, इसमें कॉम्पैक्ट थिएटर के अलावा, सुकून देने वाला आउटडोर कैफे Svah, एक अंतरंग फाइन डाइनिंग रेस्तरां, जिसे Svasa कहा जाता है और जल्द ही लॉन्च होने वाला स्पीकसी बार शामिल है।

जैसा कि कृतिका ने कैफे के माध्यम से चलता है, कला को इंगित करते हुए इसे घरों, पारंपरिक और डिजिटल बताते हुए कहा कि उसने संपत्ति के विभिन्न स्वरूपों में प्रगतिशील, शाकाहारी भोजन का प्रदर्शन करना क्यों चुना।

“हम स्वाद और पोषण पर ध्यान केंद्रित करना चाहते हैं,” वह कहती हैं, टीम अनुभव के आधार पर अपनी ताकत पर निर्माण कर रही है। (वह एक शानदार इमारत मेनू के लिए लोकप्रिय, एक शताब्दी पुरानी इमारत में स्थापित तंजावुर में पुरस्कार विजेता होटल Svatma चलाता है।)

विशाल अल्फ्रेस्को कैफे, महामारी-थके हुए खुले स्थान के चाहने वालों के लिए एक आकर्षक शरणालय, कैफे क्लासिक्स के अलावा, हिमालयी गुलाबी नमक के लोटे से लेकर केसर एफोगेटोस तक, काफी साहसी “ग्लोकल” व्यंजन परोसता है। समकालीन वेलनेस के पसंदीदा buzzwords के साथ विज्ञापित, मेनू “जैविक, कारीगर, प्रगतिशील और समावेशी” भोजन का वादा करता है।

सौभाग्य से, नौटंकी तामझाम के साथ (सहित) दल डिंकी गुड़ में परोसा जाता है), खाना पकाने में एक गंभीर रीढ़ है।

Svasa में, रात का खाना मलाईदार पौधे के तने के सूप के साथ खुलता है, एयरफ्राइड दर्द निवारक टेंपरे के कुरकुरे स्लाइस के साथ सबसे ऊपर है। चंचल मेनू में भरवां बैंगन शामिल है जिसे भारतीय आचारिनी के साथ परोसा जाता है और एक समृद्ध मख़मली करी में डाला जाता है; एक अद्वितीय ले लो bsi bele नहाना एक के साथ सेवा की कोदंपुली तीखा; और मिठाई के लिए, चमेली icecream के एक मादक स्कूप।

अवधी मुसल्लम सितारों में मांस के बजाय चमकदार, वसंत ब्रोकोली, नट के साथ उदारता से भरवां। यह एक मटमैली ग्रेवी के साथ दिया जाता है, स्वाद से भरपूर प्याज और लहसुन की फली को एक मनभावन, मिट्टी की मिठास के साथ बनाया जाता है। जबकि रसोई में आणविक गैस्ट्रोनॉमी कौशल और दिखावटी चढ़ाना की अधिकता होती है, यह पुराने जमाने की ईमानदारी है जिसके साथ वे भोजन को निष्पादित करते हैं जो सिंक की ताकत होगी: उनकी सावधानीपूर्वक सोर्सिंग, और उत्पादन का सम्मानजनक उपचार।

हालाँकि, हाइलाइट, हमेशा चंद्रलेखा के प्रतिष्ठित ओपन एयर थिएटर के लिए अद्वितीय निकटता होगी, और समुद्री हवा के एक झोंके में एक संगीत कार्यक्रम के तनाव में भीगने का आनंद होगा।

सिनक 42, 35 वीं स्ट्रीट, बेसेंट नगर में है। अधिक जानकारी के लिए, 99445 70908 पर संपर्क करें।





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